Ya sé que no es muy común pero, en cuanto la pruebes te enganchará. Es muy fácil de hacer, igual que cualquier otra hamburguesa, pero merece la pena el pequeño esfuerzo: las tienes que hacer tú. Por supuesto, si quieres, nosotros también te las hacemos.
A continuación, te indicamos los pasos a seguir para hacer unas hamburguesas de ternasco de Aragón:
Paso nº1:
Compra un trozo de pierna de ternasco de Aragón, o una pierna entera (depende del número de hamburguesas que quieras hacer) Pídele a tu carnicero que te la deshuese:
Pierna de ternasco. |
Una vez deshuesada. |
Paso nº2
Hay que picar esa carne. También puedes pedírselo a tu carnicero de confianza.
Carne picada. |
Paso nº3:
Cuando vayas a prepararlas, puedes usar un recipiente donde puedas amasar la carne un poco. Si quieres, a parte de la sal y la pimienta molida, puedes añadirle las especias que te gusten ( nuez moscada y/o canela -muy poca cantidad-) Además de un huevo batido, perejil picado y ajo picado. Una vez amasadas, vas haciendo bolitas con la masa, como si fueras a hacer albóndigas. Luego las chafas y...Ya está!
Hamburguesas de ternasco. |
Freír las hamburguesas (aunque yo me las hago a la plancha) y, acompañarlas con unas patatas fritas.
¡Qué bueno! ¿No? Éste ha sido mi menú de hoy.
Hamburguesas con patatas fritas. |